/ / س & ج: كم البروتينات الحشرات هل تحتوي بشكل طبيعي؟

س & ج: كم البروتين هل الحشرات تحتوي بشكل طبيعي؟

السؤال: في فيلم الخيال العلمي الجديد محطم الثلج، عن القطار الذي يحمل نفس الاسم الذي يحملآخر بقايا الإنسانية، والشخصيات الرئيسية تعيش على "أشرطة البروتين"، والتي (تنبيه المفسد الصغير) تتحول في الواقع إلى أن تكون سحق ما يصل الصرصور القضبان. يطرح السؤال: هل الحشرات في الواقع مصدر جيد للبروتين؟

الخبير: كيري غانز، R.D.، مؤلف تغيير النظام الغذائي

الاجابة: يقول غانز: "يبدو غريبا، ولكن الحشرات يمكن أن تكون جيدة بالنسبة لك لأنها" تعد مصدرا جيدا للبروتين وأنها "منخفضة في السعرات الحرارية".

فإنه يساعد على مقارنة الحشرات إلى غيرها معروفةمصادر البروتين، مثل الدجاج والبيض. حتى هنا نذهب: حجم خدمة نموذجية من الصراصير هو 3.5 أوقية. يحتوي هذا الجزء على 13 غراما من البروتين و 121 سعرة حرارية، كما يقول غانز. وبالمقارنة، فإن نفس الكمية من البيض (حوالي اثنين من البيض كبيرة) يحتوي على نفس الكمية بالضبط من البروتين و فقط أكثر قليلا من السعرات الحرارية (154). أن نفس الكمية من الدجاج يحتوي على 31 غراما من البروتين وحوالي 200 سعرة حرارية. "هذا أمر منطقي، على الرغم من ذلك، لأن الدجاج هو واحد من أكبر مصادر البروتين حولها"، ويقول قانز.

منحت هناك عوامل أخرى يجب أن نأخذها في الاعتبار عند تناول الحشرات: "إن الثقافات الأخرى قد أكلت الحشرات لعدة قرون، وأنها" غرامة "، كما يقول غانز.

انتبه على: